Baru-baru ini viral juga pasal Donut Red Velvet. Zaza pun tak pasti siapa yang mula buat Donut Red Velvet ni. Zaza belum cuba lagi. Tapi disebabkan penangan Donut Red Velvet ni viral sangat, sampai zaza pun termimpi pergi masuk kelas buat donut red velvet. Berjaya pula tu hahaha
Kalau tengok macam menyelerakan juga. Kat kampung zaza belum ada lagi yang jual. Nanti kalau ada bolehlah cuba beli.
Btw, masa tengah scroll facebook, zaza terlihat posting dari Azlina Ina Fans. Baker famous dekat Malaysia. Rasa semua kenal kan. Azlina Ina Fans ada kongsikan Resepi Donut Red Velvet ni. Pada korang yang nak cuba, bolehlah ikut resepi beliau di bawah ini.
Resepi Donut Red Velvet
- 1 cawan air suam masuk bekas besar
- 1 sachet yis, jenama ni ( HoVIS Bakery ) atau saff tak bau yis kalau buat donut bagus. Mauripan bau yis kuat
- 3 sb gula
- Biar kan 20 minit atau sampai buih jadi banyak dan yis kembang elok
- Masa rendam yis, buat buttermilk
- 1 cawan susu full cream
- 1 sb pewarna merah serbuk ( jgn guna cecair banyak nnt pahit)
- 1 sb cuka
- biar kan 10 minit
- Gunakan
- 1 peket tepung gandum
- 3 sb majerin
- Satukan semua tepung dan majerin
- Tuang bahan yg berbuih tadi tu
- Gaul sampai jadi macam serbuk roti
- Tambah 1 sb serbuk koko untuk dapat kan colour meroon
- Tambah kan butter milk ke dalam sambil gaul-gaul
- Tambah 2 cawan air sejuk dari peti ais atau penapis air. Uli sikit-sikit sambil tangan tabur tepung supaya tak melekat. Tak payah beria asalkan dapat jadi doh
- Masuk oven set 100 darjah biar 20 minit
- *disebabkan cawan setiap orang tak sama, jadi masuk air sejuk tu sikit-sikit. Agak-agak jadi doh tak melekat atau tak keras sangat. Kalau keras tak cukup 2 cawan, mungkin cawan korang kecik sikit jadi tambah lagi*
- Dah kembang 3 kali ganda. Masa ini penting biar ia betul-betul kembang elok baru donut tak keras. Kemudian tumbuk keluarkan angin
- Bentuk dan tabur tepung.
- Masuk oven bukak 100 darjah 5 minit je kalau nak tau over proof ke tidak masa tekan sikit doh ia kembali balik bentuk asal kalau ia tak balik makna nya ia dah arwah.
- Panas kan betul minyak slow kan sket api masuk donut bia sebelah je garing baru tebalik kan
Mungkin ada yang tak faham dengan resepi ini. Kalau nak lebih jelas boleh tengok sendiri Resepi Donut Red Velvet Azlina Ina Fans. Ada penerangan pada setiap gambar.
