Langkau ke kandungan utama

SOCIAL MEDIA

Memaparkan catatan dengan label RESEPI. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label RESEPI. Papar semua catatan


Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api

Baru je zaza lepas makan siput sedut masak lemak cili api hasil abah dan mak tangkap dekat parit di kampung baru-baru ni. Kebetulan pula ternampak perkongsian dari ( kredit Fienaz Shafie ) berkongsi Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api caranya. Jom kita cuba masak!

Bahan-bahan

1 kg Siput Sedut
2 kotak santan
2 biji kunyit hidup (size kecil)
8-10 biji cili padi
2 batang serai (diketuk)
Halia 1 inci
300ml santan cair
1 cawan air
1 keping Asam Keping
Garam & Gula secukup rasa
1 helai Daun Kunyit (size besar)
*Kalau tak mahu tumis letak minyak pun boleh ikut citarasa masing-masing

Untuk cara memasak, korang boleh tonton video yang Fienaz kongsi di  facebooknya



Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api

Jumaat, Januari 12, 2024


Resepi Kacang Buncis Sambal Tumis

Malam-malam ni terliur pula bila ternampak Resepi Kacang Buncis Sambal Tumis ni. Makan nasi panas ditambah dengan ikan masin memang cukup menyelerakan.

Jom kita cuba resepi dibawah ini

RESEPI KACANG BUNCIS SAMBAL TUMIS

Bahan-Bahan
1/2kg kacang buncis potong serong
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
sedikit belacan
segenggam ikan bilis
3 sudu cili kisar
garam dan aji
sedikit gula

Cara Memasak 
1. Tumbuk bahan-bahan bertanda (*)
2. Panaskan minyak.. masukkan ikan bilis.. goreng sekejap jangan sampai garing..
3. Masukkan bahan tumbuk..tumiskan hingga kekuningan..
4. Masukkan pula cili kisar.. tumis hingga naik bau..
5. Masukkan kacang buncis.. garam.. aji dan gula secukup rasa..
6. Bila kacang dah agak lembut.. tutup api
sedia untuk dihidang.

Kredit kepada pemilik dan juga perkongsian dari facebook Resepi Enak



Resepi Kacang Buncis Sambal Tumis




Resepi Patin Tempoyak Original Pahang

****

Assalamualaikum dan hi..kalau ke Temerloh apa yang korang akan bayangkan? Tentu nya teringat akan makanannya yang paling popular iaitu Ikan Patin Masak Tempoyak kan..zaza pun antara pengemar masakan ikan patin tempoyak..paling suka bila dapat hirup kuahnya..memang boleh licin mangkuk.

Antara kedai patin tempoyak yang sedap di Temerloh yang terletak berhampiran dengan sungai tu..Orang Temerloh dan Pahang mesti tahu kan..kalau orang luar, boleh je google insyaallah jumpa la tempatnya..

Tapi macam zaza lah, kalau nak masak sendiri memang tak terbuat.. setakat kalau zaza nak makan baik beli je hehe..

Tapi mungkin ada dikalangan korang yang nak cuba belajar masak Patin Tempoyak ni boleh cuba Resepi Patin Tempoyak Original Pahang yang dikongsi oleh Suraya Yaacob.

Resepi Patin Tempoyak Original Pahang
Foto dan Resepi  Kredit : Suraya Yaacob
( Minta halal ya untuk zaza share resepi ini kepada pembaca blog ini )

Resepi Patin Tempoyak Original Pahang

Bahan - Bahan dan cara masak :

10 ulas cili padi merah
1 inci kunyit hidup
*Tumbuk dalam lesung batu sampai lumat

3 sudu tempoyak dimasukkan dan gaul rata
Kemudian masukkan ke dalam periuk

Tambah air dan didihkan di atas dapur

Masukkan garam dan ajinomoto secukup rasa
Masukkan ikan dan tunggu sampai didih

Setelah mendidih, masukkan daun kesum dan bunga kantan

Siap dan boleh lah dimakan bersama keluarga tersayang..


Mudah je rupanya kan nak masak ikan patin tempoyak original pahang ni..bahannya pun mudah sangat nak dapat. Ok selepas ni ni boleh la kita sama-sama belajar masak..oh ya zaza patin tempoyak ni mau bertambah-tambah makan nasi..

Oklah selamat mencuba!




Resepi Patin Tempoyak Original Pahang

 

Resepi Rendang Kerang. Assalamualaikum. Tiba-tiba je teringin nak makan rendang kerang. Dulu masa raya, zaza ingat lagi kakak zaza ada buat rendang kerang. Sekali rasa makan dengan nasi impit, Ya Allah, memang sedap sangat-sangat. Kakak zaza ni memang pandai masak macam-macam. Tak macam zaza kurang pandai sikit masak.

Btw, zaza ada terjumpa resepi rendang kerang ni. Boleh lah sesiapa nak belajar masak guna resepi ni.

  • Bawang besaq 2 biji
  • Bawang putih 2 biji
  • Lengkuas besar ibu jari
  • Kunyit hidup 3 ibu jari
  • Serai
  • Halia besar ibu jari
  • Cabai kering ajak-agak je berapa ( jika nak kena letak banyak )

1. Blender semua bahan dan tumis sampai pecah minyak. Letak asam keping

2. Kalau rasa asam keping tak berapa masam, letak air asam jawa

3. Dah mendidih dan pecah minyak letak kerisik 1 sudu besar

4. Agak-agak kerisik dah sebati, masukkan santan. Biar api perlahan. Sentiasa kacau.

5. Dah pecah minyak masuk isi kerang dengan daun kunyit..

6. Masukkan garam. Siap

Resepi Rendang Kerang

Kredit Sumber Noor Ashila 



Resepi Rendang Kerang


Sekali tengok nampak macam sedap je kan Dessert Panacota Buah Buahan ni. Macam dessert yang biasa hidang dekat hotel tu. Zaza nak share resepi buat guna resepi dari siapa lagi kalau bukan baker famous, Azlina Ina. 

Resepi Panacota Buah Buahan

BahanBahan

250 ml susu full cream
350g whipping cream
80g gula custor
135g yogurt asli
1sb gelatin +1/4 air panas (bancuh gelatin)
1tsp esen vanila
Secubit garam

Cara Masak

1. Masak atas dapur susu dan gula. Sampai gula larut
2. Masukkan whiping,esen, garam dan geletin. Masak sekejap je
3. Dalam mangkuk lain satukan adunan masak tadi dengan yogurt
4. Tuang dalam bekas cantik. Sejukkan 5 jam dan sedia untuk dihidang atau dijual
*atas dia tu filling buah + gelatin 1sb, larut kan dalam 1/4 air panas.  Tuang dalam filling lebih kurang 1 mangkuk dan tuang atas panacota tadi

Sumber Resepi : Azlina Ina


Resepi Dessert Panacota Buah Buahan


Resepi Dessert Panacota Buah Buahan


Baru-baru ini viral juga pasal Donut Red Velvet. Zaza pun tak pasti siapa yang mula buat Donut Red Velvet ni. Zaza belum cuba lagi. Tapi disebabkan penangan Donut Red Velvet ni viral sangat, sampai zaza pun termimpi pergi masuk kelas buat donut red velvet. Berjaya pula tu hahaha

Kalau tengok macam menyelerakan juga. Kat kampung zaza belum ada lagi yang jual. Nanti kalau ada bolehlah cuba beli.

Btw, masa tengah scroll facebook, zaza terlihat posting dari Azlina Ina Fans. Baker famous dekat Malaysia. Rasa semua kenal kan. Azlina Ina Fans ada kongsikan Resepi Donut Red Velvet ni. Pada korang yang nak cuba, bolehlah ikut resepi beliau di bawah ini.

Resepi Donut Red Velvet

  • 1 cawan air suam masuk bekas besar
  • 1 sachet yis, jenama ni ( HoVIS Bakery ) atau saff tak bau yis kalau buat donut bagus. Mauripan bau yis kuat
  • 3 sb gula
  • Biar kan 20 minit atau sampai buih jadi banyak dan yis kembang elok

  • Masa rendam yis, buat buttermilk
  • 1 cawan susu full cream
  • 1 sb pewarna merah serbuk ( jgn guna cecair banyak nnt pahit)
  • 1 sb cuka
  • biar kan 10 minit

  • Gunakan
  • 1 peket tepung gandum 
  • 3 sb majerin

  • Satukan semua tepung dan majerin
  • Tuang bahan yg berbuih tadi tu
  • Gaul sampai jadi macam serbuk roti

  • Tambah 1 sb serbuk koko untuk dapat kan colour meroon
  • Tambah kan butter milk ke dalam sambil gaul-gaul

  • Tambah 2 cawan air sejuk dari peti ais atau penapis air.  Uli sikit-sikit sambil tangan tabur tepung supaya tak melekat. Tak payah beria asalkan dapat jadi doh

  • Masuk oven set 100 darjah biar 20 minit
  • *disebabkan cawan setiap orang tak sama, jadi masuk air sejuk tu sikit-sikit. Agak-agak jadi doh tak melekat atau tak keras sangat. Kalau keras tak cukup 2 cawan, mungkin cawan korang kecik sikit jadi tambah lagi*

  • Dah kembang 3 kali ganda. Masa ini penting biar ia betul-betul  kembang elok baru donut tak keras. Kemudian tumbuk keluarkan angin

  • Bentuk dan tabur tepung.

  • Masuk oven bukak 100 darjah 5 minit je kalau nak tau over proof ke tidak masa tekan sikit doh ia kembali balik bentuk asal kalau ia tak balik makna nya ia dah arwah. 

  • Panas kan betul minyak slow kan sket api masuk donut bia sebelah je garing baru tebalik kan

Siap boleh gaul dengan ising atau susu

Resepi Donut Red Velvet


Mungkin ada yang tak faham dengan resepi ini. Kalau nak lebih jelas boleh tengok sendiri Resepi Donut Red Velvet Azlina Ina Fans. Ada penerangan pada setiap gambar.


Resepi Donut Red Velvet

Rabu, November 30, 2022



Resepi Masak Sayur Campur Chinese Style

Bila memasak ni kadangkala jem juga kepala fikir nak masak menu apa. Asyik menu sama je bosan juga tekak kan. So apa kata cuba masak sesuatu yang berbeza dari kebiasaan. Jom cuba Resepi Masak Sayur Campur Chinese Style perkongsian dari facebook ( kredit  Nini Kimi )

Bahan-Bahan
1.Shitakae Mushroom ( Rendaman semalaman )
2.Brokoli
3.Carrot

Bahan hiris & tumis 
1.Bawang Putih -Hiris nipis dlm 3Ulas
2.Halia - 1 hiris
3.Sos Tiram
4.Tepung jagung (dalam 1 sudu teh kecik, larutkan dengan air setengah cawan)
5.Minyak *untuk menumis

Cara Memasak 
1.tumis halia & bawang putih. Dah naik bau dan kekuningan . Masukkan sos tiram sikit. Kacau sampai naik bau, masukkan air..api sederhana kecik dan kacau lagi. Masukkan shitakae mushroom ( Shitakae mushroom nak potong boleh.Tak nak pun boleh .Janji batang dia buang sebab keras )

2.Kacau..kemudian masukkan carrot.Kacau lagi.Masa ni boleh la nak letak garam sikit atau serbuk perasa ( Optional ) Kalau rasa dah tak nak pun tak apa sebab Sos tiram dah ada rasa masin manis tu. Kemudian kecikkan api sikit.

3. Masukkan brokoli dan kacau..kemudian akhir sekali masukkan air tepung jagung tadi..kacau sikit sampai sebati.

Siap dan sedia untuk dimakan



Resepi Masak Sayur Campur Chinese Style

Selasa, November 22, 2022


Resepi Kuih Siput Yang Rangup. Bila musim Hari Raya kan..selain laksa, zaza suka sangat mencari kuih siput..zaman kanak-kanak dulu..sanggup tu pergi rumah jiran siap bawa plastik kecil sebab nak bungkus kuih siput nak bawa balik..hehe..

Zaza suka yang rangup-rangup dan keras sikit..baru syok makan..biasa zaza gemar macam kuih siput atau kerepek je time raya..kalau biskut-biskut zaza kurang sikit..

So untuk kali ni zaza nak share la resepi kuih siput yang rangup..mana tahu ada dikalangan rakan-rakan zaza pun nak membuat kan..

Resepi Kuih Siput Yang Rangup

RESEPI KUIH SIPUT YANG RANGUP

Bahan yang diperlukan :
500 gram tepung gandum
150 gram majerin
2 sudu besar udang kering
2 ulas bawang putih dihiris nipis
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar serbuk cili
1 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
1 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
1 biji telur
5 tangkai daun kari
1 sudu kecil garam
150 ml air

Cara Membuat :
1. Goreng bawang putih di dalam sedikit minyak. Kemudian goreng udang kering juga di dalam minyak yang sama. Selepas tu tumbuk halus kedua-dua bahan  dan ketepikan.

2. Cairkan mentega dan sejukkan

3. Gaulkan tepung bersama serbuk rempah kari, serbuk cili, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan bahan tumbuk halus tadi

4. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit ke atas tepung..selepas tu gaulkan dengan tangan sehingga menjadi serbuk roti. Biarkan mentega menyerap ke dalam tepung.

5. Pukul sedikit telur kemudian tuang ke dalam adunan tepung..selang selikan dengan air.. Gaul sehingga menjadi doh yang lembut.. kalau rasa keras boleh tambah lagi air..lepas tu biarkan doh seketika

6. Tabur sedikit tepung di atas dulang..Gentelkan sedikit tepung dan tekan di atas acuan kuih siput..letakkan kuih yang dibentuk di atas dulang tadi

7. Setelah itu, boleh lah digoreng bersama daun kari sehingga kekuningan. Sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Kalau yang rajin atau nak membuat untuk jualan boleh la cuba resepi ini okay... =)

*************

Kredit pemilik resepi : Ciksitionline dan sumber serta video dari Facebook Resepi Mama


Resepi Kuih Siput Yang Rangup

Selasa, Mac 29, 2022



Resepi ayam Goreng Ala KFC Guna Tepung Bistari.
Biasa zaza kalau goreng ayam bubuh kunyit dan garam je..tapi baru-baru ni zaza ternampak satu resepi goreng ayam ala-ala kfc dari Cik Pooja yang merupakan salah seorang ahli dalam group Masak Apa Hari Ni...( MAHN )

So zaza nak share jugak la dengan korang..lepas ni boleh cuba okey..Kat bawah ni resepi dan cara betul nak goreng..

Resepi dari cik Pooja ni hanya menggunakan 2 bahan je..iaitu ayam dan tepung Bistari.

Resepi ayam Goreng Ala KFC Guna Tepung Bistari

Resepi ayam Goreng Ala KFC Guna Tepung Bistari

1.  Masukkan ayam dalam bekas dan masukkan tepung bistari
2. Masukkan air dan gaul rata

Resepi ayam Goreng Ala KFC Guna Tepung Bistari

3. Sediakan tepung kering ( guna tepung bistari jugak ) dan salut ayam tadi dengan tepung kering
( tepung kering ni letak agak-agak je..kalau tak cukup tambah sikit-sikit )

Resepi ayam Goreng Ala KFC Guna Tepung Bistari

4. Dah gaul-gaul dengan tepung kering boleh lah goreng dalam periuk.

CARA BETUL NAK GORENG

1. Goreng di dalam periuk
2. Pastikan minyak betul-betul panas masa nak menggoreng
3. Pastikan api dipasang perlahan je..jangan kuat-kuat okey
4. Gorengan ayam tu mesti tenggelam dalam minyak 
5. Biarkan seketika gorengan bagi masak dan barulah balik-balikkan
6. Bila dah nampak gorengan ayam macam kekuningan keemasan bolehlah angkat dan toskan minyak
7. Siap dan susun cantik-cantik dalam pinggan

Senang dan mudah je kan rupanya nak buat ayam goreng ala kfc.. tepung bestari boleh cari kat pasaraya-pasaraya berdekatan tempat korang.

Ni kalau hidang kat anak-anak memang suka lah kan..so korang boleh lah cuba resepi ni okey... boleh rujuk perkongsian Cik Pooja di facebook jugak..

Kredit Gambar dan Resepi : Cik Pooja Masak Apa Hari Ni.. ( MAHN )

KALAU NAK BELI  TEPUNG BESTARI BELI JE KAT SHOPEE. KLIK >>



 

Resepi Ayam Masak Merah Ala Kenduri. Memang kesukaan ramai kan masakan ayam masak merah macam ni. Sekali makan memang teringat-ingat kesedapan ayam masak merah. 

Kali ini zaza terjumpa resepi dari Kak Azlina Ina. Mesti korang kenal kan kak Azlina ina ni. Memang suka share pelbagai resepi untuk pengikut dia.

Bolehlah nanti belajar masak guna resepi ini. Jom tengok resepi mudah Ayam Masak Merah Ala Kenduri

Resepi Ayam Masak Merah Ala Kenduri


Ayam Masak Merah Kenduri

1/2kg kacang tanah goreng dan kisar kasar

Ayam 3 ekor
potong basuh dan goreng dgn garam kunyit

Blend Bahan-bahan berikut :
30 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
2 labu bawang merah besar
blend kan sebati

Cara Masak :

  1. Ketuk kan serai 2 tangkai dan Tumis dengan 1 cawan minyak
  2. Dah naik bau masukkan bahan yang di blend tadi
  3. Dah garing sikit masuk kan 2 labu bawang besar hiris kasar
  4. Masuk 1 botol cili sos
  5. 1/2 botol sos tomato
  6. 1/2 cawan gula kasar ( kalau tak nak manis kurangkan sikit )
  7. Masuk ayam dan gaul rata
  8. Tambah sedikit air dalam secawan
  9. Biarkan mendidih, masuk kan kacang tanah tadi
  10. Gaul kan dan boleh tambah perisa dan garam
  11. Akhir sekali masukkan sedikit air asam jawa dan sayur campur
  12. Bagi cantik, done muah sedap mabeles

Kredit Azlina Ina


Resepi Ayam Masak Merah Ala Kenduri

Khamis, Mac 24, 2022


Resepi Sotong Goreng Tempura AROMA. Mesti Cuba! Sebenarnya lama juga tak makan sotong goreng ni..cuma baru-baru ni rasa teringin pula nak makan. Kebetulan kat tempat zaza ada pasaraya baru dibuka dan kebetulan pula kakak ajak keluar. Alang-alang tu zaza singgah la kejap pasaraya untuk topup sikit barang dapur dan tak lupa sedikit sotong untuk dibuat goreng.

Kali ini zaza buat Sotong Goreng Tempura pula. Semestinya zaza menggunakan Tepung AROMA. Apa tu tempura?

Tempura atau tenpura adalah makanan Jepun seperti makanan laut, sayur-sayuran atau ulam yang dicelup ke dalam tepung gandum dan kuning telur yang telah dicairkan kemudian digoreng di dalam minyak yang banyak sehingga kekuningan. Ia tidak keras berkeping sebaliknya rasanya yang lebih ranggup.

Resepi Sotong Goreng Tempura AROMA. Mesti Cuba!

Resepi Sotong Goreng Tempura AROMA. Mesti Cuba!

Kalau ada sotong kat rumah dan pening nak masak apa, apa kata cuba pula buat tempura guna tepung Aroma ni. 

Dah tak perlu nak tambah telur atau lain bahan. Just guna tepung aroma ni je. Jom tengok resepi mudah ni..

BAHAN-BAHAN :

Tepung Tempura Aroma
Sedikit Air
Sotong ( dihiris )

CARA MASAK :

- Masukkan 3 sudu tepung tempura aroma ke dalam mangkuk
- Masukkan 4 sudu air
- Kacau sebati
- Masukkan sotong dan gaul rata
- Perap selama 10 minit
- Kemudian gaul sotong tadi dengan tepung tempura aroma kering
- Goreng antara 8 ke 10 minit dengan api perlahan sehingga masak kekuningan

Resepi Sotong Goreng Tempura AROMA. Mesti Cuba!

Rasanya memang sedap dan cruchy. Ada rasa masin sikit tapi memang umppp tau! Senang buat sendiri lebih jimat.

Selain dari sotong, boleh juga guna udang, cendawan dan sayuran lain yang sesuai. Bahan-bahan didalam pembuatan tepung tempura aroma ini dari Tepung Gandum, Kanji, Garam, Rempah, Bumbu ( Seasonings )  dan Serbuk Baking.

Resepi Sotong Goreng Tempura AROMA. Mesti Cuba!

Resepi Sotong Goreng Tempura AROMA. Mesti Cuba!

Dah macam ala-ala kat kedai. Korang pun kena cuba tau! Lagi pun tepung Aroma ni harganya murah. Cuma kat tempat zaza tak ada lagi jual. So boleh je beli online. Kat Shopee pun ada juga.


INDUSTRI MAKANAN JATI TEPUNG AROMA

Industri Makanan Jati Sdn Bhd adalah syarikat yang mengeluarkan produk tepung jenama AROMA. Mereka mempunyai pakar dalam pembuatannya dan telah beroperasi sejak tahun 2001. Kilangnya terletak di Shah Alam berhampiran dengan Pelabuhan Klang, Malaysia.

Lokasi strategiknya membolehkan mereka mengeksport produk melalui Pelabuhan Klang dan mengedarkannya di pasaran tempatan terutama di kawasan Lembah Klang.  Pengasasnya adalah Mr. Tan Poh Kong bersama isterinya Puan Sara Quek.

Setiap produk AROMA di hasilkan dengan bahan mentah yang berkualiti tinggi. Produk AROMA mempunyai sijil MeSTI dari Kementerian Kesihatan Malaysia.

Malah bagi pengguna Islam tak perlu ragu-ragu kerana tepung AROMA mempunyai SIJIL HALAL yang disahkan oleh JAKIM





Untuk maklumat lanjut boleh ikuti mereka di http://www.tepungaroma.com/ dan laman facebook https://www.facebook.com/Tepungaroma/


Hello!

I'm zaza iman, blogging since 2012. like photography, sometime i read book, sometime i like travel..masih menulis blog cuma kadangkala jiwa menulis itu telah menjauh ~ jan 2024 ~ for any collaboration can emel me here : zazaiman17@yahoo.com , thanks.

view this blog!